全面リニューアルしました!(2019年11月2日)

オクラの育て方

オクラの栽培方法

夏野菜としてお馴染みのオクラは、そのネバネバに水溶性食物繊維が多く含まれ、夏バテ解消や疲労回復に効果があるとされる健康野菜です。果菜ではあるものの、人工授粉が不要で、節ごとに実が付く特性があるため、プランター1つでもたくさんの収穫を楽しむことが出来ます。

オクラは切り口が五~八角形の角オクラと、丸い形の丸オクラ(島オクラ)の2種類に大別されますが、この記事では五角オクラの極早生・多収品種である「アーリーファイブ」をプランターで種から栽培する方法をご紹介します。

基本データ
難易度 
名称・別名オクラ、アメリカネリ、ネリ、陸蓮根(おかれんこん)
科名アオイ科
英名Okra, Ladies’ finger, Ochro
原産地アフリカ
種まき適期4月中旬~5月上旬
種のまき方点まき
最適プランターレリーフプランター650

Step 1:必要資材の準備

オクラをプランターで栽培するために、まずは必要となる資材や道具を揃えましょう。

はじめての家庭菜園でどれを買ったら良いか分からない場合は、この記事で使用している以下の資材一式を購入し、記載の手順通りに育てれば初心者でも失敗無く収穫することが出来ます。特に、種の品種は耐病性や育てやすさに大きく影響するため、初めて栽培する方には以下の品種の使用をお勧めします。

必要な資材

  • アーリーファイブ
  • プランター
    レリーフプランター650
  • 培養土
    ゴールデン粒状培養土野菜用
  • 緩効性肥料
  • ジョーロ
  • ハサミ

Step 2:種まき

手順1
鉢底石を入れる
良く洗ったプランターに鉢底石を底が見えなくなるくらいまで入れる
*新品のゴールデン粒状培養土野菜用を使用する場合、この手順は不要です。
手順2
培養土を入れる
プランターに培養土を入れ、出来るだけ平らにならす。
*プランターのふちギリギリまで入れずに、3 ㎝程度、余裕をもって入れましょう。
*種をまくための「蒔き溝、蒔き穴」を作る必要はありません。
手順3
種をまく
点まき。レリーフプランター650なら3点、各点4粒。

オクラの種のまき方

手順4
種に土をかぶせる
 培養土を種が完全に見えなくなるまで追加する(すでにプランターに入っている培養土を「寄せる」のではなく、新たに種の上に培養土を追加)。
*このようにすると種を蒔いた部分だけが少し高くなって株元の排水性が向上し、根腐れを予防することができます。
手順5
水やりをする
プランターの排水口から水が流れ出るまでたっぷりと水を与える。
*ホースリールを使用する場合は水勢を弱くし、土や種が流れてしまわないよう注意。プランターは風通しの良い日なたに設置し、発芽するまでは毎朝1日1回の水やりを行いましょう。

Step 3:発芽・間引き

毎日水やりを行うと1週間ほどで一斉に発芽します。

オクラ発芽

発芽直後は2枚の双葉が種の内側に収納されていますが、しばらく放置すると自然に種が取れ双葉が展開します。双葉が展開したら初回の間引きを行い、各点3株とします。

オクラ双葉

さらに、本葉が出始めたタイミングで、もう1株ずつ間引いて各点2株としましょう。オクラは根が横に広がらないため、手でつかんで軽く引き抜くだけで簡単に間引くことが出来ます

オクラ本葉

オクラは他の野菜と比べると、初期の成長が非常に遅く、このサイズに育つまで種まきから1カ月近く掛かります。

オクラの本葉

これくらい葉が混み合ってきたら、最終間引きを行い、各点1株、プランター全体で計3株としましょう(最終間引き直前の様子)。

オクラ最終間引き適期

オクラは直根性のため、これくらいのサイズでも手で地上部を引っ張れば簡単に抜き取ることが出来ます。風でぐらつかないように、しっかりと土寄せもしておきましょう。

オクラ最終間引き後

定期的な追肥が必要
オクラは栽培期間が長期となるため、定期的な追肥が必要です。緩効性肥料なら1か月おき、一般的な化成肥料なら2週間おきを目安として追肥しましょう。追肥の際は株元を避け、プランターのふちに沿って蒔くようにすると根が肥料焼けして痛んでしまう心配がありません。

Step 4:育成・収穫

最終間引きを終えたら、しばらくそのまま育成します。

オクラのつぼみ

株の先端を良く見ると、つぼみが沢山出来ていることが分かります。

オクラのつぼみ

数日すると、観賞用としても非常にきれいなオクラの花が咲き始めます。

オクラの花

人工授粉は不要?
オクラは花の構造上、花の中で雄しべと雌しべが接触し、開花時には自然受粉が完了しているため、人工授粉を行う必要はありません。節ごとに花が付き、花が咲いて落ちた後にはほぼ100%着果することになります。

開花後、花が落ちると、今度は実が膨らみ始めます。下の写真のように3~4節目くらいから着果しはじめ、それ以降はすべての節に1つずつ着果するため、プランター1つ=3株でも、50個以上のオクラを収穫することが出来ます。

オクラの実

実のサイズが6~7 ㎝になったら早めに収穫するようにしましょう(開花から5日前後)。オクラの収穫方法ですが、実の付け根(果梗)を園芸用ハサミで1つずつカットして行います。また、新鮮なオクラには鋭いトゲがあるため、小さなお子様と一緒に収穫する際は、園芸用手袋を使用すると安心です。

収穫適期のオクラ

栽培のポイント・注意点

人工授粉は不要

オクラは人工授粉を行わなくてもほぼ100%着果し、また、各節ごとに自然に実がなるので、手間も掛からずたくさん収穫することが出来ます。稀に1つの節に2つ着果してしまうことがありますが、その際は片方を早めに摘果し、過度に株に負担を掛けないようにしましょう。

下葉刈りで栄養を集中

収穫期に入ったら下葉に栄養が取られないように、(実がなっている節の葉を含め)実の下の3枚の葉を残し、それより下の葉はすべてハサミで刈り取っておきましょう(摘葉)。こうすることで風通しも良くなり、実のつきも良くなります。以降は1つ収穫するごとに下葉を1枚摘葉するようにします。

早取りで多収に

収穫期になると次々にオクラが肥大し、収穫が追い付かなくなりがちですが、採り遅れると株に大きな負担がかかり、後続の実の付きが悪くなってしまうため、毎朝必ず収穫するようにしましょう。

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