ほうれん草の育て方

ほうれん草の栽培方法

ほうれん草は種まきから1カ月半ほどで収穫することが出来、特別な栽培技術も必要無いので、家庭菜園未経験の初心者でも簡単に育てることが出来ます。

このページでは病気に強く無農薬で育てやすいほうれん草品種「アクセラ」をプランターで種から栽培する方法をご紹介します。

基本データ
栽培難易度 
名称・別名ほうれん草(ホウレンソウ、法蓮草、菠薐草)
科名ヒユ科
英名Spinach
原産地イラン(ペルシア地方)
播種適期3月初旬~10月中旬
種のまき方条まき
発芽適温15~20℃
生育適温15~20℃
発芽日数5~8日
最適プランターレリーフプランター650

Step 1:必要資材の準備

ほうれん草をプランターで栽培するために、まずは必要となる資材や道具を揃えましょう。

はじめての家庭菜園でどれを買ったら良いか分からない場合は、この記事で使用している以下の資材一式を購入し、記載の手順通りに育てれば初心者でも失敗無く収穫することが出来ます。

タネ

耐病性が高く、生育が旺盛で育てやすい家庭菜園の定番品種です。葉肉は厚めで、食味も優れています。

プランター

ホウレンソウはそれほど多くの土量を必要としないので、レリーフプランター(2列、条まき)がおススメです。

培養土

緩効性肥料入りの粒状培養土で、保水性、通気性、保肥性のバランスに優れています。

ジョーロ

毎日の水やりに使用します。プランターの数が多くなってきたら、ホースリールの導入も検討してみてください。

ホースリール選びのポイント ホースリール選びのポイント

防虫ネット

ホウレンソウはヒユ科なので、アブラナ科の野菜ほどではありませんが、虫害を受けることがあります。特に、虫が多い環境、時期に栽培する場合は、種まき直後から防虫ネットでプランター全体を覆っておくと安心です。

MEMO
栽培期間が短いので、ゴールデン粒状培養土野菜用のような元肥入り培養土を使用する場合、肥料(追肥)は不要です。

Step 2:種まき

手順1
鉢底石を入れる

良く洗ったプランターに鉢底石を底が見えなくなるくらいまで入れる。
*新品のゴールデン粒状培養土野菜用を使用する場合、この手順は不要です。

手順2
培養土を入れる

プランターに培養土を入れ、表面を平らにならす。
*プランターのふちギリギリまで入れずに、3 ㎝程度、余裕をもって入れましょう。
*タネをまくための「蒔き溝、蒔き穴」を作る必要はありません。

手順3
タネをまく

条まき。レリーフプランターなら2条。
*5 mm間隔を目安として種を蒔きましょう。

条まき

手順4
タネに土をかぶせる

培養土をタネが完全に見えなくなるまで追加する(すでにプランターに入っている培養土を「寄せる」のではなく、新たにタネの上に培養土を追加)。
*このようにするとタネをまいた部分だけが少し高くなって株元の排水性が向上し、根腐れを予防することができます。

手順5
水やりをする

プランターの排水口から水が流れ出るまでたっぷりと水を与える。
*ホースリールを使用する場合は水勢を弱くし、土やタネが流れてしまわないよう注意。プランターは風通しの良い日なたに設置し、発芽するまでは毎朝1日1回の水やりを行いましょう。

注意
ほうれん草の種に人工的な着色がなされていることがありますが、これは農薬処理された種子であることを示しています。ほうれん草をベビーリーフとして収穫したい場合は、ベビーリーフ用の農薬処理されていないほうれん草の種子を使用するようにしましょう。

ほうれん草の種

Step 3:発芽・間引き

種をまいてから、およそ3~4日ほどで発芽します。

ほうれん草発芽

双葉が完全に展開し本葉が出始めたタイミングで、最初の間引きを行いましょう。

ほうれん草双葉

間引きの方法:株間が十分に広い場合は、苗を指でつまんでまっすぐ上に引き抜くのが最も手軽ですが、ピンセットを使うと、混み合っている箇所でも正確に間引くことが出来ます。また、密集して発芽してしまった箇所は(根が絡まり、残したい株まで一緒に抜けてしまう恐れがあるため)ハサミで根元から切り取ると安全・確実に間引くことが出来ます。

間引きの基本 野菜の間引きのコツ:2つの方法と3つのポイント

間引きを終えて、成長中のほうれん草。最終株間は6 ㎝程度が目安なので、初回の間引きでは2~3 ㎝程度の株間が理想です。

ほうれん草本葉

全体としては下の写真のようになります。

ほうれん草若苗

本葉が増えてある程度、株ごとの優劣がはっきりしてきたら、最終間引きを行って株間を6 ㎝程度にしましょう(写真は間引き前の様子)。

ほうれん草若苗

ほうれん草は育ちの良い株と、悪い株の差が比較的出やすいので、生育の旺盛さと場所を基準に間引くことになります(この場合は、中央の株の生育が良いので、左右の株が間引き対象)。

ほうれん草間引き

Step 4:育成・収穫

最終間引後、しばらくそのまま育成します。

生育中のほうれん草

だんだんと密になり、風通しも悪くなりますが、これ以上の間引きは行わずそのまま様子を見ます。

ほうれん草収穫までもう一息

下の写真くらいのサイズになったら、いよいよ収穫です。

ほうれん草収穫適期

ほうれん草の収穫方法ですが、株元(根元)からハサミで切り取る方法がお勧めです。こうすると葉が土で汚れず、軽く水で洗ってすぐに調理することが出来ます。また、間引きを兼ねて収穫する場合も周囲の株の根を傷めないよう、引き抜かずに根元からハサミでカットして収穫しましょう。

栽培のポイント・注意点

虫害に注意

アブラナ科野菜ほどは虫害を受けないものの、害虫の多い時期・地域で栽培する場合は、種まき直後から収穫直前まで防虫ネットを使用し、害虫の侵入を防ぐと良いでしょう。また、防虫ネットの使用有無を問わず、毎朝葉裏をチェックし、アブラムシやコナガなどの害虫がいたら見つけ次第駆除するようにしましょう。

2 COMMENTS

さっちー

こんにちは。
プランター菜園3年目にしてまだまだ初心者並みの者です。
ゆーりんさんのプランター菜園をいつも参考にさせていただいております。
ずっと気になっていたのですが、ゆーりんさんのプランター菜園では土の上に黒い粒々が敷き詰められているのですが…
あれは何でしょうか?
いろいろ調べてみたのですが、全くわかりません。。
また、あの黒い粒々は土の上に敷き詰めたほうが良いのでしょうか?

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Yu-Rin

さっちーさん
ご訪問ありがとうございます。
ご質問の件ですが、私は培養土として「ゴールデン粒状培養土野菜用」を使用しています。
「ゴールデン粒状培養土野菜用」は、はじめから土が粒状に成形されているので、プランター内部まで酸素が行き届きやすく、水はけも良好な特性があります。

>ゆーりんさんのプランター菜園では土の上に黒い粒々が敷き詰められているのですが…
>あれは何でしょうか?

粒々の正体は「ゴールデン粒状培養土野菜用」です。
是非、一度、試してみてください。

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